Tims brød

1 ltr vand

cirka 2 kg økologisk mel, smelt, fuldkorns,rugmel

25 gram gær

20 gram salt

10 gram sukker eller honing

1 dl olie

derudover kan der tilsættes revet gulerødder, 5-korns blandinger osv.

rør lidt mel i vandet, til en lid grød, derefter tilsættes gæren, når den er opløst, kommes der salt,sukker og olie i dejen.

forsættter med melen, rør og derefter æltes der, stilles til hæving, gerne natten over.

slåes op og hæver igen cirka 1 til 1,5 time, bages i cirka 1 til 1,15 time hvis man starter med en kold ovn.

Mvh. Tim